Je partage avec vous la recette d’une bonne purée, simple et facile à préparer pour éveiller les papilles et régaler votre bébé. Une recette que ma mère m’a apprise quand ma petite fille avait 9 mois et qu’elle a commencé à découvrir les aliments petit à petit.
Je vous avoue que ma fille était un bébé un peu difficile, je préparais plein de petits pots avec différents légumes, mais rien ne lui plaisait, mis à part la pomme de terre, que tous les enfants adorent d’ailleurs.
J’ai décidé, alors, d’associer la betterave à la pomme de terre et au poulet. La betterave est un légume très apprécié par les bébés gourmands pour sa douceur, sa forte contenance en sucre et sa couleur naturelle, en la mélangeant à la pomme de terre, on obtient une jolie purée rosée.
La betterave[1]est aussi riche en vitamines et minéraux
Cette recette de purée constitue un repas complet puisqu’elle contient des fibres, des vitamines et des minéraux présents dans les légumes et les protéines du poulet. On peut aussi rajouter du fromage frais pour le côté onctueux de la purée. Sans trop tarder, je vous invite à découvrir la recette, vous verrez qu’elle est vraiment délicieuse.
Les ingrédients
Pour bols de purée, équivalent à 220 gr.
2 pommes de terre ;
2 betteraves ;
du blanc de poulet ;
un peu de persil et une feuille de laurier pour aromatiser la purée ;
un peu de beurre.
Les étapes de la préparation
Laver bien le poulet, le couper en petits dés puis le faire cuire dans de l’eau ou à la vapeur. Il faut compter environ 20 gr par repas pour un bébé de 9 mois (veuillez consulter votre pédiatre pour plus d’informations).
Pendant ce temps-là, laver et éplucher les pommes de terre et les betteraves puis les couper en petits dés et les faire bouillir dans de l’eau avec un peu de persil et une feuille de laurier.
Une fois les légumes cuits, égouttez-les et retirez les feuilles de persil et de laurier et gardez le bouillon de légumes.
Mixer les légumes et le poulet dans un bol, avec un mixeur, en rajoutant petit à petit le bouillon de légumes jusqu’à obtenir une douce et onctueuse purée.
Rajouter un peu de beurre avant de servir ou l’accompagner avec du fromage frais.
Servez la purée tiède.
Les conseils
La purée se conserve au réfrigérateur au maximum 3 jours.
Vous pouvez remplacer le poulet par une autre source de protéine : du veau, du poisson ou des œufs (testé et approuvé 😊).
Cette recette proposée par Yasmine, maman de deux enfants, dont un bébé de 24 mois.
Vous pouvez apprendre plus sur la diversification alimentaire en lisant notre article : Bébé pousse, son alimentation change.